Pasticciotti

                                          Pasticciotti Ingredienti : pasta frolla,crema pasticciera, formine ovali,farina Preparazione : Preparare la pasta frolla e farla riposare per mezz’ora ; preparare la crema pasticciera e farla intiepidire . Mettere la pasta frolla sulla spianatoia spolverata di farina, col martello formare una sfoglia spessa 7-8 millimetri, quindi imburrare gli stampini e spolverarli di farina. Con la pasta frolla coprite il … Continua a leggere

pasta alle melanzane

Pasta alle melanzane Ingredienti : 2 melanzane di media grandezza, 300 gr di passata di pomodoro, 50gr di pecorino,basilico, sale ,olio extravergine di olio,cipolla. Preparazione : lavare e tagliare a fette sottili le melanzane,salarle e farle riposare,quindi friggerle in olio d’oliva e metterle in un piatto. Preparare un sughetto di passata di pomodoro fresco facendo soffriggere la cipolla in una … Continua a leggere

ricetta delle pittule

                   Pittule ingredienti necessari : 1 Kg di farina , lievito di birra , acqua  tiepida in quantità necessaria  per bagnare il lievito e sale. Preparazione : In un grande recipiente si mette la farina setacciata, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e il sale necessario. Si mescola e si imposta con una mano fino ad ottenere un impasto … Continua a leggere

mozzarelle salentine

  Ingredienti: Ingredienti:1 kg. di farina; un cubetto di lievito di birra; una tazza di olio extra vergine di oliva; il succo di tre arance; una tazza di liquore secco; una buccia di limone; 1 kg. di miele; 100 gr. di zucchero; olio di semi q.b; un cucchiaino raso di sale. Procedimento: Mettere la farina sulla spianatoia e impastarla mescolandola … Continua a leggere

mozzarelle salentine

  Ingredienti: Ingredienti:1 kg. di farina; un cubetto di lievito di birra; una tazza di olio extra vergine di oliva; il succo di tre arance; una tazza di liquore secco; una buccia di limone; 1 kg. di miele; 100 gr. di zucchero; olio di semi q.b; un cucchiaino raso di sale. Procedimento: Mettere la farina sulla spianatoia e impastarla mescolandola … Continua a leggere